TIKAL by cacao en Masseのボンボンショコラ
玉造の洋菓子店「ブロードハースト」が展開するショコラティエ（チョコレートショップ）です。
2008年に淀屋橋のこの場所への出店を検討されていた際、入居するビルである芝川ビルの意匠がマヤ文明をイメージして設計されていたというエピソードにインスピレーションを受け、マヤ文明最大の遺跡の名称である「ＴＩＫＡＬ」をお店の名前とし、マヤ文明で貴重品とされたカカオを用いたチョコレートショップを始められるに至りました。
TIKAL by cacao en Masseのボンボンショコラ
玉造の洋菓子店「ブロードハースト」が展開するショコラティエ（チョコレートショップ）です。
2008年に淀屋橋のこの場所への出店を検討されていた際、入居するビルである芝川ビルの意匠がマヤ文明をイメージして設計されていたというエピソードにインスピレーションを受け、マヤ文明最大の遺跡の名称である「ＴＩＫＡＬ」をお店の名前とし、マヤ文明で貴重品とされたカカオを用いたチョコレートショップを始められるに至りました。
英国ご出身のオーナー、ピーターさんが作るボンボンショコラは、美味しいのはもちろんのことながら、ギネスビールやスパイスを練りこんだもの等どれもひとひねりある新鮮さでいっぱいです。見た目の彩り・華やかさ、口に含んだ時の驚きと楽しさは、前衛的で「ポップ」なショコラティエと表現してもいいかもしれません。