四天王寺西むらの漬け物
聖徳太子建立七大寺の一つとされ、日本最古の官寺である四天王寺西側の参道に店舗を構えています。天日塩、昆布、ぬかなどを使用して作られた「田辺大根、天王寺蕪、大阪しろな、泉州水なす、毛馬胡瓜」などのなにわ伝統野菜の漬物を主力商品としている四天王寺の参道沿いにある漬け物店、なにわ伝統野菜で作った漬け物「浪花漬」を製造・販売しています。
四天王寺西むらの漬け物
聖徳太子建立七大寺の一つとされ、日本最古の官寺である四天王寺西側の参道に店舗を構えています。天日塩、昆布、ぬかなどを使用して作られた「田辺大根、天王寺蕪、大阪しろな、泉州水なす、毛馬胡瓜」などのなにわ伝統野菜の漬物を主力商品としている四天王寺の参道沿いにある漬け物店、なにわ伝統野菜で作った漬け物「浪花漬」を製造・販売しています。
「四天王寺 西むら」の漬物は、時代の変遷とともに「幻の食材」となりつつあった昨今見事復活した「なにわ伝統野菜」の素材のもつ旨みをそのままに、伝統技法にこだわり時間をかけて漬け込んだもの。
漬け物ながら「出汁文化」を意識させ、塩辛くはないものの、しっかりとした味付けとふくよかな香りが特徴です。白ご飯にはもちろん合いますが、キリッと冷えた吟醸酒が脳裏によぎります。
古の大阪に想いを馳せながら、なにわ伝統野菜のもつ風味と旨さが堪能できます。
詰め合わせのセット商品（2,340円〜）も用意されています。